将牛肉横切成长约4～5cm，宽2～3cm，厚约0.2cm的薄片放入大碗中。加入一大勺生抽、一大勺米酒、半小勺鸡粉、四分之一小勺小苏打，抓匀后静置腌制15分钟。

小葱切成葱花放入碗中备用。

在腌制好的牛肉中加入一大勺玉米淀粉，抓匀，使得玉米淀粉均匀裹在牛肉片表面。

锅中加入大量水烧开，水开后下入牛肉片，煮至牛肉片变色后用漏勺捞出，放在一旁备用。

另起一个锅，开大火，锅中加入5g食用油烧热，倒入番茄罐头简单翻炒几下后开始调味。加入1小勺蚝油、半小勺糖和适量的盐，调至个人喜欢的味道。

倒入牛肉片翻炒几下，确保牛肉内部断生且番茄汤汁均匀裹在牛肉片表面后即可出锅装盘。撒上葱花后即可享用。